Зачем в тесто для чебуреков добавляют водку? А если не добавлять, получится тонкое тесто с пузырьками?...

В тесто для чебуреков добавляют водку, чтобы сделать его более хрустящим и воздушным. Водка помогает сделать тесто более эластичным и во время жарки получаются те самые пузырьки. Если не добавлять водку, тесто может получиться более плотным и не таким воздушным. Но даже стандартное тесто, в которое не добавлять водку - получается очень вкусным.

Классический  рецепт теста на чебуреки состоит всего из 3-х ингредиентов:

• 1 кг. муки,
• 0.5 воды комнатной температуры,
• соль по вкусу.

Что касается водки, то она добавляется по желанию...

1. Водка помогает сделать тесто более хрустящим. Благодаря спирту в водке тесто становится более хрустящим и вкусным. Это делает чебуреки более аппетитными и приятными на вкус.
2. Водка делает тесто более эластичным. Спирт в водке помогает сделать тесто более эластичным, что упрощает процесс раскатывания и формования чебуреков. Это позволяет легче и быстрее приготовить большее количество чебуреков.
3. Если не добавлять водку, тесто может быть менее хрустящим. Без водки тесто для чебуреков может быть менее хрустящим и более плотным. Это может сделать чебуреки менее аппетитными и не такими воздушными.
4. Тесто без водки может быть менее эластичным. Отсутствие водки в тесте может сделать его менее эластичным, что затруднит процесс раскатывания и формования чебуреков. Это может привести к тому, что чебуреки будут менее красивыми и не такими аппетитными.

А вы добавляете, или делаете по классическому рецепту?