Как приготовить лимонный курд — рецепт свежего и вкусного крема для торта


Лимонный крем курд — заварной крем — готовится быстро, просто и вкусно. Такой крем отлично подходит для завтрака, если его намазать на поджаристый тост или можно использовать курд как крем для бисквита. Получится вкусный торт с легким лимонным кремом.

В креме есть один нюанс и это его плюс — лимонный кислый сок не позволяет свернуться яйцам, хотя по рецепту идут яйца и крем нагревается до кипения.

Крем на выходе получается вкусный,  ароматный, даже какой-то летний и солнечный, с легкой кислинкой. Поэтому смело забирайте к себе в рецепты!

Итак, нам понадобится:

  • Лимон — 2 шт.;
  • Сахар — 100 гр.;
  • Сливочное масло — 30 гр.;
  • Куриное яйцо — 2 шт.

Лимоны моем, обсушиваем и снимаем цедру с лимонов на мелкой терке.

natiraem-cedru-s-limona

Перемешиваем цедру сдвух лимонов с сахаром.

peretiraem-cedru-limona-s-saharom

С лимонов выдавливаем сок и добавляем к цедре.

vydavlivaem-iz-limona-sok-v-cedru-s-saharom

Отдельно взбиваем яйца до легкой пены.

vzbivaem-yayca-dlya-limonnogo-krema

Вливаем взбитые яйца в миску с лимонным соком, цедрой и сахаром. Перемешиваем и 30 минут даем постоять, чтобы цедра дала аромат.

vylivaem-yayca-v-limonnyi-sok-s-cedroy-i-saharom

Берем небольшую кастрюлю и через сито процеживаем нашу массу. Таким образом очищаем крем от цедры, косточек лимона.

Под кастрюлей зажигаем небольшой огонь.

smes-procejivaem-cherez-sito-v-kastryulyu

Добавляем сливочное масло.

dobavlyaem-v-krem-slivochnoe-maslo

И, постоянно помешивая, варим крем до загустения. 

Лимонный заварной крем готов. Перед подачей к столу крем лучше остудить. Хранить крем курд можно в холодильнике, разлив по небольшим стеклянным баночкам.

Лимонный крем курд отлично скрасит любой завтрак — ведь он прекрасно сочетается с тостами из белого хлеба. Или освежит любой торт, придав ему легкий кисленький вкус и аромат.

varim-krem-do-zagusteniya

Приятного аппетита!!!

А с этим рецептом домашнего пирожного «Картошка» вы вернетесь назад в СССР  в детство и будете приятно ностальгировать по ушедшим безвозвратно временам.

  • 8
    Поделились

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *