«Оливье» с курицей — классический рецепт салата для праздников и на каждый день


Здравствуйте, друзья!

Салат оливье с курицей, пожалуй, салат на века! Редко когда на Новый Год или любой праздничный стол хозяйка обходится без этого салата. Да и сам праздничный стол смотрится пустым без этого салата. И у каждой хозяйки свой рецепт этого вкусного и питательного салата.

У меня свой рецепт оливье. Докторскую колбасу, которая уже не такая полезная, как в советское время, я заменяю на филе фермерских куриц. Оливье заправляю только своим домашним майонезом. Рецепт его тут.

Картофель, морковь и яйца заранее отвариваем и остужаем. Ни в коем случае нельзя резать горячие продукты, чтобы не прокис салат.

Салат оливье с курицей и солеными огурцами: рецепт приготовления

Итак, нам понадобится:

  • Картофель — 5-6 шт.;
  • Морковь — 3 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Огурцы соленые  — 3-4 шт.;
  • Яйца — 4-5 шт.;
  • Горошек в банке — 1 шт.;
  • Майонез — 200 гр.;
  • Куриное филе — 500 гр.

Куриное филе отварить, порезать мелкими кусочками и сложить в глубокую миску или кастрюлю.

otvarnuyu-kuricu-narezat-melkimi-kusochkami

Нарезаем соленые огурцы кубиками, добавляем к курице.  Очень удобно, кстати, использовать специальную шинковку для отварных овощей. Овощи для салатов получается порезанные одной формы и смотрятся очень аккуратно.

narezat-kubikami-solenye-ogurcy

Банку с горошком открываем, высыпаем к курице и огурцам.

dobavit-goroshek-k-kurice-i-ogurcam

Нарезаем яйца. Для яиц подойдет такая яйцерезка. Удобно нарезать яйца ровными пластинами или кубиками.

narezat-yayca

Режем отварной  картофель на мелкие кубики. Отправляем в миску.

narezat-kartoshku-kubikami

Туда же нарезаем мелкими кубиками отварную морковь.

narezat-morkovku-kubikami

Лук репчатый меленько шинкуем и добавляем в салат.

narezat-luk-melenko

Заправляем домашним майонезом салат оливье с курицей и перемешиваем. Домашний майонез совсем нетрудно сделать, получается он вкусным, густым, желтоватого цвета и полезным.

Я добавляю в майонез еще немного рассола от огурцов. Получается майонезный соус. Таким образом, совсем салат не солю — и так получается солено от майонеза, горошка, огурцов и рассола. Для тех кто не любит много соли — не разбавляйте майонез рассолом. Можно разбавить сметаной, а соленые огурцы заменить свежими.

zalivaem-ovoshchi-mayoneznym-sousom

Вуаля! Салат «Оливье» с курицей готов! Можно подавать к столу в красивых чашах или порционно уложить салат на тарелку через кольцо для салатов.

Приятного аппетита!

gotoviy-salat-olivie

  • 8
    Поделились

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *