Салаты на Новый Год - лучшие новогодние рецепты

Добрый день, уважаемые читатели и кулинары!

Салаты давно уже незаменимый атрибут традиционного новогоднего стола. Красивые, яркие и вкусные салаты стоят в числе первых блюд на сервированном праздничном столе.

В приближающийся год Желтой Собаки должны преобладать мясные салаты с овощами. Собака - хищное животное и любит мясо, но не прочь полакомиться вкусными овощами тоже.

В специальной подборке салатов для вашего праздничного стола в Новый Год представлены как популярные салаты, так и не самые знаменитые, но от этого не менее вкусные и красивые. Вы можете выбрать несколько понравившихся рецептов любимых блюд, а можно приготовить их все. От этого стол будет выглядеть еще богаче и роскошнее. Это одна из примет в Новый Год - чем посытнее стол в Волшебную Ночь - тем обильнее и богаче будет весь год.

Сегодня в статье:

Салат Цезарь с курицей - как приготовить

Нам понадобится:

• Куриное филе — 800 гр.;
• Айсберг салат — 2 кочана;
• Сыр пармезан — 400 гр.;
• Помидоры черри — 400 гр.;
• Белый хлеб — 1 батон;
• Оливковое масло — 6 ст. л.;
• Чеснок — 5 зубков.;
• Соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• Куриные яйца — 4 шт.;
• Оливковое масло — 120 мл.;
• Чеснок — 5 зубков.;
• Сыр пармезан - 100 гр.;
• Горчица - 4 ч.л.;
• Сок лимонный - 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовим салат, свой соус и сухарики. Можно взять готовые сухарики и соус специальный для салата Цезарь, но, согласитесь, это уже будет совсем не то блюдо.

Накануне вечером можно сделать соус и сухарики к салату. А сам салат лучше готовить перед самой подачей на стол. Таким образом, не завянут листья салата айсберг и сухарики не намокнут, а останутся хрустящими.

Сухарики готовим так:

• С батона срезаем все корки и нарезаем на кубики 1,5-2 см. Выкладываем хлебные кубики на противень.
• Зубки чеснока очищаем и пропускаем через чеснокодавку в оливковое масло. Туда же добавляем соль по вкусу.
• Поливаем соусом сверху хлебные кубики и отправляем на 15 минут в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку.
• Сухарики достаем, когда они обретут золотистый цвет.

Соус готовим так:

• Яйца кладем в кипяток на 1 минуту. Остужаем их при комнатной температуре 15 минут и вбиваем их в глубокую миску или чашу блендера. Белок при этом у яиц должен схватиться, то есть слегка побелеть.
• Зубки чеснока очищаем и пропускаем через чеснокодавку к яйцам.
• Трем через мелкую терку пармезан. Выжимаем из лимона сок.
• Добавляем натертый пармезан, оливковое масло, лимонный сок, горчицу и немного соли в чашу блендера. Все хорошо взбиваем. Соус к салату готов.

Готовим салат:

• Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем на ломтики длиной 9-10 см. Солим и перчим филе. Обжариваем с обеих сторон на сковороде с оливковым маслом.
• Салат айсберг моем, снимаем все листья. Листья рвем на крупные куски.
• Помидоры черри моем и разрезаем на половинки.
• Сыр пармезан режем на тонкие кусочки с помощью овощечистки.
• На большое блюдо укладываем слоями: листья айсберга, куриное филе. Посыпаем сверху резанным пармезаном. Укладываем сухарики. Поливаем соусом и сверху украшаем помидорками черри.

Салат Цезарь готов! Приятного аппетита!!!

Салат Оливье с курицей - рецепт с фото

Ну какой новогодний стол без этого салата? Салат давно уже стал атрибутом Нового Года, как елка и мандарины. Мы такой салат готовим только на Новый Год. Чтобы не надоел. Когда целый год не ешь этот салат, он потом кажется особенно вкусным...

Нам понадобится:

• Картофель — 5-6 шт.;
• Морковь — 3 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Огурцы соленые — 3-4 шт.;
• Яйца — 4-5 шт.;
• Горошек в банке — 1 шт.;
• Майонез — 200 гр.;
• Куриное филе — 500 гр.

Как приготовить салат - читайте в этой статье Рецепт Оливье с фото.

Салат Гранатовый Браслет - рецепт приготовления

Нам понадобится:

• Картофель — 300 гр.;
• Свекла отварная — 300 гр.;
• Лук репчатый — 1 большая головка;
• Куриное филе отварное — 300 гр.;
• Грецкие орехи очищенные — 50 гр.;
• Гранат — 1 большая штука;
• Майонез — 200 гр.;
• Соль - по вкусу.

Картофель, свеклу и курицу отвариваем заранее. Чтобы эти ингредиенты остыли.

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Куриное филе мелко нарезаем и добавляем к луку. Обжариваем немного, солим и перчим по вкусу. Остужаем.
2. Картофель и свеклу очищаем от шкурки. Каждый овощ трем отдельно на крупной терке.
3. Грецкие орехи измельчаем в блендере. Или можно мелко порезать ножом. Орехи смешиваем со свеклой.
4. Гранат полностью очищаем и вынимаем зерна. Зернышки складываем в отдельную посуду.
5. Берем большое плоское блюдо и в центре ставим стакан. Вокруг стакана выкладываем картофель и сверху смазываем майонезом.
6. На картофель выкладываем куриное филе с луком и смазываем майонезом.
7. Третьим слоем выкладываем сверху свеклу с орехами и смазываем майонезом.
8. Гранатовыми зернышками посыпаем поверх свеклы. Аккуратно вынимаем стакан из салата.

Салат Гранатовый Браслет готов!

Салат Мимоза - рецепт с видео

Ниже вкусный видео рецепт популярного салата Мимоза из сардин. Просмотр займет у вас всего 2,5 минуты.

Итальянский салат Капрезе - рецепт приготовления

Наверное, самый легкий в приготовлении салат. Ингредиентов минимум, но это отличная нежная закуска на столе.

Нам понадобится:

• Сыр моцарелла — 2 шарика;
• Свежие помидоры — 4 шт.;
• Бальзамический уксус - 2 ст.л.;
• Оливковое масло - 2 ст.л.;
• Базилик зелень - несколько листиков;
• Соль - по вкусу.

1. Сыр моцарелла можно заменить на слабосоленую брынзу, а также сыр фета.
2. Помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем кружочками 0,5 см.
3. Сыр режем толщиной 0,5-0,7 см.
4. На большой тарелке укладываем помидоры и сыр слоями по очереди.
5. Сбрызгиваем поверх салата оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солим и перчим.
6. Сверху украшаем салат листиками базилика.

Салат Капрезе готов!

Салат Крабовый в тарталетках - рецепт приготовления

Салат в тарталетках - отличный способ порционной подачи салата на стол. Смотрится и красиво и вкусно на столе.

Нам понадобится:

• Крабовое мясо — 400 гр.;
• Кукуруза — 1 банка;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Отварное куриное яйцо — 4 шт.;
• Помидоры — 3 шт.;
• Майонез — 100 гр.;
• Тарталетки — 1 упаковка;
• Соль, черный перец — по вкусу.

Подробное описание рецепта салата с пошаговыми фото вы найдете на страничке моего кулинарного блога. Салат Крабовый - невероятно вкусное блюдо и отличная закуска на праздничном столе наряду с канапе.

Салат Овощной Торт - как приготовить

Нам понадобится:

• Отварной картофель – 5-6 средних шт.;
• Отварная свёкла — 2-3 средние шт.;
• Отварная морковь — 2 средние шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Отварное куриное яйцо — 1-2 шт.;
• Свежий огурец для украшения.

Для соуса

• Соленые огурчики — 2 шт.;
• Майонез — 100 гр.;
• Сметана 10% — 150 гр.;
• Зелень (укроп и петрушка)

Легкий салат из овощей с вкусным соусом. Рецепт с пошаговым приготовлением вы найдете тут. Справится любой желающий!

Салат подсолнух - видео рецепт

Красивая подача сытного салата в виде цветка подсолнуха. Удивляйте гостей красивым и вкусным салатом!

С наступающим Новым Годом вас! Счастья, любви и здоровья!