Лазанья с пармезаном и шпинатом: рецепт легкой закуски в домашних условиях
Приветствую, друзья!
Лазанья на сегодняшний день известна как блюдо итальянской кухни наравне с пиццей и пастой. Это вкусное блюдо представляет собой пластины из теста (как для пельменей), которые укладываются слоями и запекаются в духовке под сыром. Между слоями кладется начинка. Обычно это мясной фарш, овощи. Лазанью поливают классическим соусом бешамель.
В этом рецепте лазаньи я взяла блюдо не традиционное, которое запекается в большой форме и потом делится на порции при помощи лопаточки. А решила приготовить интересную закуску - мини-лазанья. Оно представляет собой небольшие порции наподобие канапе с томатным соусом. Такую закуску удобно положить к себе в тарелку с общего блюда на столе. И на праздничном столе она смотрится ярко, красиво и очень аппетитно.
В Италию слово "лазанья" пришло из Греции в период правления римлян. У греков слово "ласана" обозначало горячие листы из теста. Римляне этим словом стали называть горшок, в которых варили каши. После многих трансформаций на сегодня мы имеем название итальянского блюда - лазанья.
Если Вы любите итальянскую кухню - у Вас великолепный кулинарный вкус! Любителей макарон и сыра закуска мини-лазанья приведет в восторг. А любой томатный соус добавит блюду аромат и полноту вкуса!
Лазанья с пармезаном и шпинатом - рецепт закуски на праздничный стол
Нам понадобиться:
- Листы для лазаньи - 8 шт.;
- Шпинат - 300 гр.;
- Твердый сыр - 100 гр.;
- Сыр пармезан - 100 гр.;
- Сыр моцарелла - 100 гр.;
- Яйцо - 1 шт.;
- Чеснок - 2 зубка;
- Приправы - по вкусу.
Разогреваем духовой шкаф до 180-200 градусов.
Берем небольшую миску и смешиваем в ней шпинат, пармезан, сыр моцарелла, яйцо, чеснок и приправу. Добавляем соль и перец по вкусу.
На следующем этапе отвариваем листы лазаньи в соленой воде до полуготовности. На некоторых упаковках просто можно подержать листы в горячей воде 10 минут.
Выкладываем лапшу на пергамент или вощеную бумагу. На каждый лист теста намазываем начинку из шпината и сыра. Сворачиваем пластинки из теста и начинки аккуратно в трубочки.
Для уменьшения порции закуски можно разрезать каждый ролл еще пополам. На роллы сверху кладем любой томатный соус и посыпаем тертым твердым сыром.
Переносим лист с мини-лазаньей на противень и помещаем в духовку на 15-20 минут. Сыр растает сверху, а сами роллы подрумянятся - тогда можно доставать закуску из духовки. Подаем к столу лазанью в горячем виде с любым томатным соусом, например, лечо или жидкой аджикой с помидорами. Для удобства можно каждую трубочку проткнуть шпажкой для канапе.
Приятного аппетита! Тепла и уюта в Ваш дом!
Понравился рецепт? Делитесь с друзьями в соцсетях и пишите свои отзывы ниже!
А под фото предлагаю посмотреть забавное видео на 3 минуты о том как итальянцы пробуют русские блюда.
